Cuinant i païnt !!!

BAGUETTES VIENESAS

2012-05-28T07:22:00.000-07:00

Hola a tod@s!!!
Hoy estoy muy contenta, una amiga ha tenido un bebé!!! y como estoy contenta pues me he puesto a cocinar...
Hoy he hecho unos bollitos en mi panificadora Moulinex, son muy sencillas y rápidas de hacer. La receta es la que figura en el manual que va con la máquina, pero como yo he variado alguna cosilla, el azúcar lo he puesto blanco y las he rellenado de chocolateeee!!! Mmmmmmmm
Allí va la receta y la foto, feliz tarde!!!

Para 4 baguettes de 100gr cada una:
Agua 110ml.
Azúcar blanco 65g
Matequilla 35g
Sal 3/4 c.c.
Harina para pan 250g
Levadura de panaderia seca 1 c.c.
Para el lustrado: 1 huevo batido

He colocado los ingredientes por orden (primero los más líquidos)

Seleccionamos el programa 2 y a esperar el 2º pip. Retiramos la masa de la cubeta y partimos la masa en 4, le damos forma, la aplastamos y le hepuesto 4 pastillitas de chocolate a cada una por dentro, las he cerrado bien y les he dado la forma de barra. Las he dispuesto en el molde y les he realizado los cortes con la cuchilla que viene en la panificadora, seguidamente las he pintado y las he vuelto a colocar dentro del aparato y he apretado el botón de inicio otra vez y listo!!!!

BOLLICAOS CASEROS

2012-05-07T11:33:00.000-07:00

Hola a tod@s hoy regreso con una receta que me ha sorprendido gratamente, pero quien realmente se sorprendió fue mi hija! Me dijo que estaban que se salían!!!! y yo me lo creo, porque siempre se dice que los niños son muy sinceros ¿no?
Allá va la receta:
Yo la he realizado en mi súper panificadora Moulinex
¡Que no se me olvideeeeee! la receta no es mía, és de Maribel Fernández y la he sacado del grupo Yo también tengo una panificadora de Facebook.
Ahora si, la receta:

500gr. de Harina de fuerza (he tenido que poner 25gr. más porque los huevos eran grandes)
250gr. de Leche tíbia
15 de Levadura fresca (que he disuelto con la leche)
60gr. de Mantequilla pomada
40gr. de Azúcar
10 gr. de Sal
2 Huevos
Primero pondremos los líquidos en la cubeta de la panificadora (leche+levadura,huevos batidos, mantequilla pomada, azúcar, harina y sal).
He puesto el programa Nº 13 y la cocción la realicé en el horno eléctrico normal de casa.
Cuando pite retirar la masa de la cubeta y separa la masa en porciones de 80gr. cada una.
Seguidamente las rellenamos de chocolate negro o nocilla (yo chocolate negro) y damos la forma al bollicao. Lo dejamos reposar una hora y cocemos.
Pre-calentamos el horno a 200ºC y los metemos 10-12 minutos a 180ºC.

Ya me contareis!!!! Estan riquíiiiiiiiiiisimos!!!!!

GRATÉN DE ENDIVIAS ¡Y MI PRIMER PREMIO!

2011-09-28T03:25:00.000-07:00

¡Muy buenos días a tod@s!

Primero de todo quiero agradecer a Trini el premio tan majo que me ha concedido y yo muy gustosamente he aceptado. Ni que decir queda, que tiene un blog maravilloso, os aconsejo la visita.
Por cierto mi premio es vuestro premio, aquí lo dejo para todo aquel que lo desee, porque como es la dedicación a la cocina, creo que todos nos lo merecemos, así que vuestro es!

La receta de hoy he de decir que la he sacado de la revista Sabor... de Caprabo. Me encanta ésta revista, siempre hay cositas que se pueden hacer y las endivias siempre me han atraído, pero frescas, y al verlas cocinadas me llamó la atención.
La verdad que quedaron ricas, pero yo personal mente el próximo día le pondré la mitad del vino.

Bueno menos rollos y vamos al lío:

Ingredientes:

30gr. Mantequilla
4 Rebanadas de pan de molde sin corteza
200ml. Vino blanco
4 Endivias
4 Lonchas de jamón cocido
125gr. Queso azul
100gr. Queso rallado
2 Huevos
250ml Nata líquida para cocinar
10 Nueces
Pimienta y sal

Untar un fondo de un molde con la mantequilla y cubrir con las rebanadas de pan. Verter encima de ellas el vino. Cortar las endivias y las lochas de jamón por la mitad a lo largo. Envolver cada endivia con una loncha de jamón y fijarla con un palillo.
Desmigajar el queso azul sobre el pan y el vino, y disponer las endivias por encima. Calentar el horno a 180º. Batir los huevos con la nata líquida, salpimentar y verter sobre las endivias. Espolvoreado todo con la mozzarella y con las nueces troceadas, y hornear durante unos 40 minutos en la parte media del horno. Servir.

¿A que es sencillo?¡ Pues rico lo está más!

Pues aquí las tenéis....espero vuestros comentarios. Petonets para tod@s!!!

CRUMBLE DE PERA Y CANELA

2011-09-26T05:42:00.000-07:00

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble

Hola a tod@s!

Hoy es el primer día que hago una entrada para Whole Kitchen. He de decir que la sorpresa ha sido mayúscula al descubrir este estupendo postre.

Creo que jamás havia oido este nombre: crumble.

Esta mañana me he puesto manos a la obra, he querido buscar una fruta diferente y como es lógico y obvio aquí en Lleida (Lérida) tenemos las mejores peras del mundo (mi opinión personal, que no llegue la sangre al rio).

Hoy este a sido nuestro postre y ......mmmmmmm,¡que delicioso! mi asombro ha sido inmenso al saborearlo y ya no cuento la cara que se le ha quedao a mi esposo, aún se relame.

Bien, menos rollos y al lio.

Ingredientes:

Relleno:

4 Peras Comferencia maduritas de Lleida (Lérida)

Una cucharada sopera de azúcar

Cobertura:

75gr. de mantequilla a temperatura ambiente

175gr. de Harina para bizcochos

Una pizca de sal

4 Cucharadas soperas rasas de azúcar

Un puñadito de azúcar moreno

Canela en polvo

He precalentado el horno a 180ºC. y la regilla la he colocado en el medio.

He pelado las peras, las he lavado y cortado a cuartos. En un recipiente de Pirex retangular he colocado de base las peras cortaditas, sin pelas ni pepitas. Encima les he esparcido el puñado de azúcar bien repartido, lo he reservado.

En un bol he colocado la harina, la pizca de sal y la mantequilla. Con las manos bien limpitas he trabajado la mezcla hasta conseguir unas miguitas, lo he trabajado aproximadamente entre 5 y 10 minutos. Le incorporo el azúcar y continuo haciendo miguitas, así hasta que todo este bien mezclado.

En el bol que tengo reservado con las peras le voi añadiendo las migas por toda la superficie. Una vez tengo todo incorporado lo muevo un poquito para que la superficie me quede plana.

Con un puñadito de azúcar moreno cubro la superficie ( no cal mucho)he puesto el suficiente como para que me coja color y me caramelize la superficie.

Lo he puesto dentro del horno unos 45minutos, hasta que estaba doradito.

Justo en el momento que lo he sacado le he puesto la canela.

Fácil, ¿verdad?

que cosa más rápida y sencillita, yo lo he acompañado de helado de vainilla, como nos sugieren en la propuesta.

Bueno compañer@s.....¡¡¡¡espero vuestros comentarios!!!!

Besos a tod@s

LAZITOS DE FOIE

2011-09-21T05:54:00.000-07:00

Muy buenas tarde a tod@s!
Día grande hoy, ¿por qué? Porqué publico entrada!!!
¿Sabíais que me encanta la pasta?, pero a parte de comerla, me encanta crearla.
Tengo una muy buena amiga embarzada y adicta al foie, el otro día me dijo que haver cuando le hacía una cenita de pasta casera (creerme que la gente alucina cuando les dices que la has hecho tu).
Me pasé toda la tarde pensando haver que tipo de pasta hacerle que fuera bien con el foie. Y.....he voilà!!!

Ingredientes
(Masa pasta)

500gr. de harina de trigo
1 vaso de agua de 200ml. templada
Podeis poner huevo en sustitución del agua la proporción es 100gr. de harina por huevo aprox., el huevo mediano tirando a pequeño.
Yo le puse agua porque la receta ya lleva mucha potencia con el foie, pero bueno cada cual a la suya.
Introducimos los ingredientes en la panificadora y ponemos el programa de amasado de pasta fresca.
Una vez terminado el proceso, pesamos la pasta y la dividimos en partes iguales, tantos comensales, tantas partes. En mi caso éramos 4 adultos y dos niños, lo dividí por 5 partes ya que los niños los cuento como una mitad cada uno.
Cubrimos con papel film las porciones que no tilicemos, así no se secan.
Pasamos cada porción por la máquina de la pasta o amasamos con rodillo, yo la dejé en el nº8 de grosor.
Una vez tenemos la tira de pasta pasada por la máquina, la colocamos encima de un lugar plano, cortamos con el cortapasta y realizamos los pasos de la foto:
El orden se segue en sentido de las agujas del reloj.

Relleno:
Foie en lata da igual la marca, yo lo suelo coger bueno, de unos 6€ la lata.

El tiempo de coción és de 3 minutos o cuando veais que la pasta flota o cambia de color (se vuelve blanca).
Yo personalmente pongo 1litro de agua por 100gr de pasta que vaya a cocer, la pasta deve cocerse libremente y dos cucharadas soperas de sal cada 5 litros de agua.
Esperar a que la sal esté disuelta y el agua haga borbotones para tirar la pasta.
Cuando la retiramos, yo la paso por agua fría para cortar la coción, la dejo escurrir y listo!
¿Salsa?
Pues hoy no toca colgar receta de salsa, ya la colgaré, quiero hacer un apartado de salsas para pastas, pero le podeis poner cualquiera, pero suave, que no mate el gusto de foie. Recordad que nos ha costado 6€ la lata y queremos que se note el relleno.

Pido disculpas por la calidad de la foto, la fotografia no es lo mio, ¡pa que mentir!
Bueeeeeeno, espero vuestros comentarios, criticas constructivas, dudas....
Un besazo y gracias por pasar por mi cocina. Muuuuuaaaack!!!

PITUFOBRAZO CRUGIENTE DE HELADO DE VAINILLA

2011-09-18T02:13:00.000-07:00

Hoy receta divertida, pero sobretodo infantil. La reacción de mi hija cuando vio el brazo azul fue lo más! jajajaja, no podía creer que fuera azul. No dejó ni las migas! Creo que le gustó más por el hecho de ser azul que no por el sabor que pudiera tener.
El día que fuimos a ver la pelicula de los PITUFOS, he de decir que la que realmente disfrutó ese día fuí yo, que recuerdos....
Bien, dejemonos de rollos i vamos a lo que vamos!
Por cierto! con esta receta participo en el concurso de Cocina sin miedo

PITUFOINGREDIENTES:

Para el PITUFOBRAZO:
3 PITUFOHUEVOS
2 y 1/2 cucharadas sop. de PITUFOAZÚCAR
1 y 1/2 cucharadas sop. de PITUFOHARINA
1/2 tubo de colorante PITUFO de la casa Vahiné (azúl)

PITUFOPREPARACIÓN:

Separo las claras y las monto, blanqueo las yemas con el azúcar en otro bol e introduzco lo harina tamizada, lo mezclo todo con las PITUFOBARILLAS eléctricas e introduzco el PITUFOCOLORANTE, sigo con las PITUFOBARILLAS eléctricas hasta conseguir una PITUFOPASTA homogénea. Ahora le incorporo las PITUFOYEMAS y manualmente las voi envolviendo con la PITUFOPASTA.
Precaliento el PITUFOHORNO a 200ºC diez minutos antes.
En un PITUFOMOLDE de PITUFOSILICONA PITUFOENHARINADO (yo simpre lo PITUFOENHARINO porque si no lo hago se me PITUFOPEGA, y creerme que el PITUFOMOLDE és PITUFOBUENO). Vierto la PITUFOMEZCLA y al PITUFOHORNO a 180ºC unos 10 PITUFOMINUTOS.
Dejo PITUFOENFRIAR y PITUFODESMOLDO el PITUFOBIZCOCHITO. Cojo un PITUFOCUCHILLO de sierra y lo PITUFOCORTO en dos PITUFOMITADES.

PITUFORELLENO:

PITUFOHELADO de vainilla en barra.

Corto la barra PITUFOHORIZONTALMENTE del grosor del la mitad de un PITUFODEDO, y l coloco entre medio del PITUFOBIZCOCHO hasta que PITUFOCUBRO toda su PITUFOSUPERFICIE, lo cubro con la otra PITUFOMITAD del PITUFOBIZCOCHO.
Con la PITUFOAYUDA de un PITUFOPAPEL de PITUFOHORNO lo enrollamos como haríamos con un PITFOBRAZOGITANO y lo metemos en el PITUFOCONGELADOR al menos 4 PITUFOHORAS.

PITUFOPREPARACIÓN DEL CRUGIENTE:

Simplemente es PITUFOTEMPURA.
Yo puse en un PITUFOBOL:

2 PITUFOCUBITOS
150gr. de PITUFOAGUA HELADA
115gr. de PITUFOPREPARADO para PITUFOTEMPURA de la casa SANTA RITA
Lo PITUFOMEZCLÉ con las PITUFOBARILLAS manuales
La PITUFOMEZCLA la vertí en una PITUFOBANDEJA con fondo. Saqué el PITUFOBRAZO del PITUCONGELADOR y lo pasé por la PITUFOTEMPURA, seguidamente lo freí en PITOACEITE muy caliente, yo lo hice en PITUACEITE de PITUFOGIRASOL.
Hay que hacerlo con PITUFONERVIO ya que se puede PITUFODERRETIR!!!
Le retiro el exceso de PITUFOACEITE con papel de PITUFOCOCINA.
Lo corto en PITUFOPORCIONES y lo sirvo con PITUFOCHOCOLATE caliente.

Bueno pues ya veis que empacho de PITUFOS!!!jajajajjaaj
Espero os guste, la verdad que en mi casa triumfó como la Coca-cola entre los adultos, porque ya no os cuento como dejaron los platos los niños que nos acompañaron en la cena!!!

Espero vuestros PITUCOMENTARIOS!!!!!

LOMO CON PIÑA

2011-09-14T06:18:00.000-07:00

Hoy tengo una receta preparada, fácil, rápida y económica. A parte, a mi gente les encanta, porque es una receta que lleva dulce y salado, supongo que los contrastes aún hacen más interesantes las recetas.

Esta concretamente la descubrí un día que fui de visita a casa de un familiar de mi marido, desprendía una olor la cocina, mmmmmm, que no pude resistirme a preguntar qué era lo que estaba cocinando.

Muy gustosamente me lo enseñó y me apunté la receta.

Aquí va:

1kg de lomo de dos colores (yo le llamo así al lomo de cinta)

1bote de piña en SU JUGO pequeña

1pastilla de caldo casero (si tengo hecho casero le pongo del mío)

Una picada de: Ajo, perejil, sal, almendras, avellanas y pistachos.

½ litro de agua

Preparación:

Cogemos la piña y la sacamos del bote, la pasamos por la plancha con una gotita de aceite hasta que esté doradita, la reservamos y pasamos el lomo por la plancha con una (ni sal ni pimienta). Pre-calentamos el horno a 200ºC.

Cogemos la bandeja del horno que tanga un poco de fondo, ya que pondremos el caldo y no queremos que se nos derrame.

En la base ponemos la piña ya doradita y seguido el lomo, bien colocado, por encima le ponemos la picada, un poco a cada trozo de lomo y acto seguido le echamos el caldo que previamente habremos preparado con una pastilla de caldo casero en ½ l. de agua caliente. Lo regamos con cuidado de que la picada no se vaya de la superficie del lomo y lo introducimos en el horno a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que veamos el caldo a mermado i espesado un pelín.

Creerme que está riquísimo, esta misma receta de lomo con piña también la hago a veces con la caña de lomo entera, otro día la haré, es una receta más elaborada, que suelo hacer en días festivos, parece que las cosas guisadas lentamente son más festivas, ¿verdad?

Un besazo a tod@s y espero vuestros comentarios.

BOLLITOS SUIZOS (Panificadora)

2011-09-11T15:44:00.000-07:00

Hola tod@s!!!
Primero de todo quiero deciros que me siento muy contenta por la acogida que ha tenido el blog. Llevo muy poquito, pero casi cada dia me encuentro un comentario!!! Gracias, gracias y gracias.

Hoy quiero enseñaros unos bollitos que han salido hoy mismo del horno.

¿Que buena pinta, verdad?, eso mismo pensé yo el dia que se los ví a mi amiga Isa, és una gran panadera, os aconsejo visiteis su blog.

En el enlace que he puesto os saldrá directamente la receta, así que encuentro un poco "chorra", perdón por la expresión, el volverla a copiar otra vez. En mi blog colgaré recetas mias o recetas que haya copiado a alguna de mis compañeras pero, que poco o mucho las haya variado.

Sólo deciros que los he hecho en la panificadora, de la cual estoy enamorada y que mi niña y mi marido se los suelen comer en un suspiro.

PANELLETS ( Receta concurso )

2011-09-03T07:59:00.000-07:00

Buenas tardes!!

Hoy dando un paseo por el blog de Dae http://paraestarporcasa.blogspot.com/ me he encontrado con este concurso.

Este dulce és típico para la Castanyada, la noche antes de Todos los Santos, asamos las castañas, comemos los "panellets" i bebemos Moscatel.

INGREDIENTES:
Por 6 kg. de Panellets:

800gr. De azúcar
900gr. De harina de almendras
100 o 150gr. de patata hervida
3 tubos de vainilla en polvo
1 limón rallado
6 huevos enteros

Por 1kg de panellets:
225gr. de azúcar
250gr. de Harina de almendras
50gr. de patata hervida
1 tubo de vainilla
1 limón ralado
3 huevos

ELABORACIÓN:

Es muy importante amasar bien amasada la pasta. Que todo quede muy homogéneo. También se puede hacer con máquina.
Haremos un volcán, fuera almendra, después el azúcar y en medio la vainilla, la patata y poco a poco s´incorporan los huevos, uno a uno y vamos trabajando e incorporando huevos, quizás no habrá que meter todos los huevos, todo depende de la humedad que vaya cogiendo la pasta.
La pasta a de quedar de forma que no se pegue al trebajarla, ni en las manos ni a la mesa ( la dejaremos reposar 3 horas mínimo, o mejor de un día por otro), de esta manera el azúcar así se podrá deshacer bien.
Una vez la tenemos a punto, la partirmos en tantas partes como variedades de panellets queramos hacer.
Y empezaremos la elaboración.

LOS DE PIÑONES:
Son los clásicos. Cogeremos unos 400gr. de piñones (castilla) en una bandeja, Y añadiremos un poco de huevo del qué nos a sobrado de hacer la pasta y un poco de agua y una pizca de azúcar. Partiremos en trocitos pequeños la pasta y la iremos redondeando dentro de la bandeja como sí hiciéramos albóndigas.
Para recuperar los piñones que nos han sobrado, sólo tendremos que pasarlos por agua y deijarlos secar, también se puede hacer con Almendra (granillo).

LOS DE ALMENDRA:
Será similar al primer procedimiento: cogeremos unos 400gr. de almendra granillo en una bandeja y le añadiremos un poco de huevo y un poco de azúcar (agua no). Partiremos la pasta en trocitos pequeños y los iremos rebozando dándole una forma alargada, como de croqueta y boomerang.

LOS DE COCO:
Cogeremos la pasta destinada por esta variedat y le incorporamos coco al gusto y un poco de huevo con tal de mezclar la pasta bien mezclada. 100gr. de coco rallat.
Se los daremos una forma rara, como de seta girada a la inversa.
Estas variedades se tienen que mojar bien con huevo antes de entrarlo al horno, y también luego que los saquemos del mismo.

La bandeja también se tendrá que mojar bien de aceite de girasol porque los panellets tienden a engancharse mucho., o bien se tendrá que poner unas obleas de pan de ángel, para poder colocarlos encima.
El horno habrá de estar a 250º y sólo la parte de arriba. El rato de la cocción dependerá del horno y también de si los panellets han repuesto o no antes de cocerlos. 220º y el tiempo de cocción és de unos 5 minutos.

LOS DE PIÑA:
Con la misma masa se añade piña muy trinchada, se mezcla bien y se le da forma redonda pero más plana. Encima podemos poner un trocito de piña o de cereza en almívar.
Escurrimos la piña con un trapo, que quede muy seca antes de mezclarla con la pasta y cuando los tenemos hechos los rebozamos de azúcar con polvo.

LOS DE PISTAXO:
Con la pasta que tenemos apartada le añadiremos trocitos muy pequeños de pistacho. Lo mezclaremos bien hasta que quede bien ligado y les daremos una forma alargada. Encima también podemos poner un trocito de pistacho.

LOS D´AVELLANA:
Lo haremos igual que los de pistacho.

LOS DE CAFÉ:
Se coge una parte de pasta, se añade uno o dos sobres de Nescafé con agua y se mezcla bien, son bonitos porque quedan como amarmolados. También se puede hacer con cacao.
Haremos bolitas, las rebozaremos con azúcar con polvo, pincharemos con un boli un agujero, pero sin traspasar la pasta y la llenaremos de chocolate desecho.

LOS DE MEMBRILLO:
Mejor que los membrillo sean poco dulces, con poco azúcar. ( Yo utilizo el del Lidl).
Se coge la pasta, se estira como si fuera una baguette, se abre por el medio transversalmente, pero sin hacer dos mitades y se añade el membrillo cómo si fuera un bocadillo de salchicha. Después se cierra bien, se pone la junta en la parte de abajo y se va cortando a trocitos y los pasamos por azúcar normal.

LASAÑA DE MARISCO

2011-09-02T07:49:00.000-07:00

Hola a tod@s!!!

Hoy recetita de fin de semana, es decir, un poquito más laboriosa pero rica rica.

Yo generalmente la pasta la hago yo, siempre y cuando vaya bien de tiempo. Creerme que vale la pena queda riquísima y aparte puedes personalizarla al máximo, rellenarla de lo que quieras, colorearla, etc…ya os iré enseñando cositas del maravilloso mundo de pasta casera…..me vuelve loca.

Ingredientes para la pasta de la lasaña:

300gr de harina de trigo

2 huevos medianos

1 pizca de sal

Hacemos un volcán con la harina y le vertemos los dos huevos en el centro, los salamos y con la ayuda de un tenedor los batimos como si de una tortilla francesa se tratara. Poco a poco a medida que vamos batiendo, vamos echándole harina con la ayuda del mismo tenedor, así no nos ensuciaremos las manos. Cuando tengamos la pasta casi ligada la empezamos a amasa con las manos, hasta formar una pasta lisa, compacta y que no se pegue (como la plastilina).

Dividimos la pasta en dos o tres, como mejor nos vaya, y pasamos la porcion por la máquina, yo personalmente las placas las de lasaña las dejo en el nº6. Vamos sacando tiras y las cortamos el largo que vaya bien en nuestro molde.

Relleno:

1Kg de merluza

150gr de gambas peladas

6 palitos de cangrejo

1 sobre de crema de marisco Knorr

Desmenuzamos la merluza y partimos los palitos de cangrejo. Ponemos en una sartén aceite de oliva y salteamos la merluza, las gambas y los palitos también le puse una picada de ajo y perejil, pero poquito que no resalte mucho el sabor a ajo.

Mientras preparamos el sobre de crema de marisco, lo vamos a utilizar para realzar el sabor a marisco. Las instrucciones que pone en el sobre son las que yo he seguido.

También tenemos que preparar la bechamel para cubrir la lasaña y gratinarla.

La bechamel he puesto ¾ de litro de leche, 50gr. de harina, 50gr. de mantequilla i sal.

Cuando tengamos el pescadito sofrito, le incorporamos una cucharada, tamaño cazo de sopa, a la mezcla de pescados y también un poquito de bechamel. Lo ligamos todo y que haga chup-chup 5minutos.

Cocemos las placas de pasta en abundante agua, yo las hiervo una a una en 5 litros de agua con una cucharada sopera de sal, cuando salen las burbujas gordas en el agua, meto la placa y cuando cambia de color, se vuelve blanca, y empiece a flotar la retiro.Se cuecen en 3 minutos aproximadamente.

Cogemos el molde donde pondremos nuestra lasaña y pintamos el fondo y los bordes con aceite de oliva.

Montamos la lasaña:

Ponemos en el fondo una placa de pasta, le ponemos encima la mezcla que tenemos de “pescadito+crema de marisco+bechamel”, nuevamente le ponemos otra placa de pasta y así sucesivamente hasta terminar o las placas o el relleno. Lo cubrimos de bechamel y le ponemos queso rallado y sólo nos queda gratinarlo.

En casa gustó mucho, pensad que llena, yo de primero puse una buena ensalada variada con frutos secos y rulo de cabra gratinado y de segundo la lasaña. Y triunfé como la Coca-cola!!!

Bueno guap@s!!! ya me direis……espero vuestros comentarios.

PECHUGA DE POLLO A LA MOSTAZA (Receta concurso)

2011-08-31T01:25:00.000-07:00

Muy buenos días a tod@s!

Mi receta de hoy es rápida, económica y muy sencilla. Aprovechando todas estas virtudes he decidido presentarla al concurso que realiza http://miriam-micocinita.blogspot.com/ "Esta crisis no me deja comer".

Aquí va mi receta:

Ingredientes:

Pechuga de pollo a filetes
1 Brick de nata líquida para cocinar
2 Cucharadas soperas de mostaza (yo uso una de la marca Castor, pero cualquiera sirve)

Preparación:

Pasamos por la plancha los filetes de la pechuga y los reservamos.
En el mismo aceite incorporamos las 2 cucharadas soperas de mostaza y la freímos un poquito unos 4 o 5 minutos. Cuando veamos que ha cambiado de color, se pondrá un poquito más oscura, le incorporamos el brick de nata y lo ligamos todo unos 10 minutos.
Sólo queda introducir las pechugas y que haga chup-chup uno 10 minutos.
Yo a parte he preparado pan y así no tienen excusa para mojar en la salsa!!!

Espero vuestros comentarios!!! Gracias.

CIABATTA

2011-08-30T06:51:00.000-07:00

Ayer cuando subí la receta del bizcocho para el concurso de el blog de Manans, Roser de el blog http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/ me preguntó si estaba contenta con la panificadora y no es que esté contenta, como siempre digo, estoy enamorada!!!

Hoy para dar fe de ello subo unas CIABATTAS o chapatas como queráis decirles.

Las hice el domingo con motivo de una cena que tuvimos en casa, mi marido me dijo: Nena, se ha acabado comprar el pan! Jajajaja. La verdad que estaban riquísimas pero yo soy una mujer muy atareada y lamentablemente cada día no puedo estar liada en la cocina sólo para hacer pan, en cambio, celebraciones, cenas con amigos, no me importa hacerlo. Así también valoran más el día que lo hago yo,¿ no?

La receta no tiene truco, la he sacado de la página nº82 del recetario que trae la maquina (Panificadora Moulinex home bread Baguette)

Que pinta tienen ¿verdad?

Ingredientes:

Agua: 450ml.

Aceite de oliva: 5 cucharadas soperas

Sal: 2 y 1/2 cucharitas de café

Harina especial para pan: 760gr.

Levadura de panaderia seca: 2 y 1/2 cucharaditas de café (Maicena)

Preparación:

Ya sabeis que la preparación no tiene secreto, primero líquidos y por última levadura y harina, la máquina hace el resto, programa Nº13. Pasado el tiempo que indica sacamos la masa de la cubeta, enharinamos una superficie y formamos un rulo gordo, ése rulo lo dividimos en dos, esos dos los dividimos en dos más y así hasta que tengamos 8 bollitos.

Les damos la forma que queramos, los dejamos repartidos en dos bandejas y a reposar una horita bien tapados.

Precalentamos el horno 240ºC y una vez trascurrido el tiempo de reposo los pintamos con aceite de oliva y los introducimos en el horno una 25minutos aprox. o hasta que estén doraditos

Quedan súper crujientes,¡¡¡ ya me contareis!!!

RECETA PARA CONCURSO "LAS RECETAS DE MANANS"

2011-08-29T06:40:00.000-07:00

Hurgando por los blogs en busca de un concurso, me encontré con el primer cumpleblog de http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/ y me pareció bonito participar en un primer aniversario.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA:

He de decir que lo único que he modificado de su receta es que yo lo he preparado todo en la panificadora, de la cual estoy enamorada.

Cuelgo resultado gráfico y receta, allá va:

100gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

20gr. de cacao puro sin azúcar

5 huevos medianos

Un bote pequeño de leche condensada

50gr. de mantequilla a temperatura ambiente

90gr. de fideos de chocolate

Batimos manualmente los huevos junto con la leche condensada y la mantequilla y lo añadimos a la cubeta de la panificadora.

Aparte mezclamos la harina y la levadura i la incorporamos también a la panificadora. Cerramos la tapa y ponemos el programa (14 Bizcochos) sólo para batirlo, ya que cocerlo lo haremos con otro programa ya que no queremos tenerlo tanto rato como dice la máquina.

Una vez batido, apagamos i volvemos a encender seleccionando esta vez el programa( 3 cocción baguette) y ponemos 40 minutos y el color del tostado yo he puesto el medio.

Esperamos y listo!!!

Estoy encantada con mi panificadora, va taaaan bien.

TARTA TRES LECHES

2011-08-27T13:15:00.000-07:00

Buenas a tod@s!
Con esta receta estreno mi blog.
Hoy és el cumpleaños de un familiar y he querido gratificarle con una tarta.
Una vez fuimos a un mexicano que hay en la capital y me quedó tan buen recuerdo de aquella tarta tres leches que tomemos de postre, que hoy he querido hacerla.
Espero que os guste i espero vuestros comentarios.

Ingredientes:
Bizcocho:
300gr. de Harina de trigo y Maicena (a partes iguales)
1 Cucharada de vainilla azucarado
1 Sobre de levadura Royal
4 Huevos
100ml. Leche
100gr. Azúcar

Crema tres leches:
250ml. Leche evaporada
250gr. Leche condensada
250ml. Leche de vaca
250ml. Crema de leche espesa o nata líquida President espesa

Merengue:
2 Claras de huevo
5 Cucharadas de azúcar de postre

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar y le vamos añadiendo las yemas una a una. Yo lo hago con las barillas eléctricas. Y le vamos incorporando el resto de ingredientes del apartado bizcocho uno a uno.
Enharinamos un molde y le vertemos la mezcla, lo introducimos en el horno 30 minutos, que previamente habremos precalentado. 200ºC 30min.
Ahora preparamos la crema tres leches, tan sencillo como verter la evaporada, la condensada, la de vaca y la crema líquida en un bol, cogemos las barillas manuales y mezclamos bien, mientras se acaba de hacer el bizcocho ponemos la mezcla en la nevera, ok?
Sale del horno nuestro bizcocho, lo pinchamos mucho, casi por centímetro cuadrado, le vertemos la mezcla tres leches y lo dejamos un par de horas que absorva la mezcla.
Pasado el rato, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos el azúcar. Veremos que nuestro bizcocho está empapadito de la maravillosa crema tres leches, pues ahora lo cubrimos de merengue y lo gratinamos diez minutillos.
Dejamos enfriar y a la nevera, és ideal hacerlo de un dia para otro. En ningún momento he desmoldado la tarta, yo lo hago todo des de el mismo recipiente, así no ensucio tanto.
Ya me contareis, pero está delicioso!!!
Espero estar a la altura de todas vuestras fantásticas recetas!